Подготовка кафе для свадьбы вашей мечты
 "Наконец-то! Скоро свадьба! Всего несколько месяцев - и мы станем мужем и женой!" Вот первые мысли жениха и невесты, когда они только-только определились с датой предстоящей свадьбы и подали заявление в ЗАГС. Но вслед за восторгами появляется масса вопросов. Сколько гостей пригласить? Какое выбрать платье? Как найти самого лучшего тамаду и замечательного фотографа? И где, в конце концов, отпраздновать такое счастливое событие? Ведь выкуп, регистрация, прогулка - это только половина дня. А все остальное время будет посвящено свадебному банкету, который должен получиться просто великолепным и пройти в самом лучшем месте.
Выбираем лучшее кафе
Для начала следует определиться, где вы хотите праздновать свадьбу: в черте города или на природе. Затем подсчитываем, сколько гостей ожидается на торжестве. Исходя из этого, начинаем подбирать кафе для свадьбы. На всякий случай можно арендовать кафе, в котором поместится чуть большее количество приглашенных, чем ожидается. Пусть лучше останется свободное место для танцев.
Теперь смотрим по карте, спрашиваем у знакомых, ищем в интернете, например, на сайте www.kafe-dlya-svadby.ru, интересуемся на форумах. Узнаем, кто и где праздновал свадебное торжество, как все прошло. И, наконец, останавливаемся на нескольких наиболее интересных вариантах кафе. Как это ни покажется утомительным, а посетить придется максимальное количество банкетных залов. Если кафе выбирается в черте города, то еще потребуется определиться с районом: хотите вы отпраздновать бракосочетание на окраине или же предпочтете исключительно центр. Кафе в гостиничном комплексе или на базе отдыха встречаются не в таком большом количестве, как городские. Однако туда тоже надо будет съездить и все посмотреть.
При осмотре обращаем внимание на любые мелочи: в каком состоянии предлагаемые банкетные залы, давно ли там был ремонт. Какие столы и стулья. Как относится к вам персонал. Можете уточнить, насколько часто в данном заведении гуляют свадьбы и почитать книгу отзывов, если там оставлены записи о прошедших свадьбах. Такие действия покажут, что вы серьезно относитесь к организации вашего свадебного банкета и хотите, чтобы все прошло на высшем уровне.
Роскошное угощение
Когда определились с количеством гостей и подобрали нужное кафе, можно переходить к следующей части подготовки банкета - к заказу меню. Сначала пробуем 2-3 блюда, которые предлагают в кафе, решаем окончательно, нравятся ли кушанья, и если сомнений не возникает, начинаем подбирать меню для свадебного застолья.
При планировании количества блюд стоит исходить из общего времени банкета. Чем оно больше, тем, соответственно, больше угощений нужно предложить приглашенным на свадьбу.
Обязательными блюдами на свадебном столе являются закуски (холодные и горячие) и порционное горячее. По желанию можно заказать дополнительное горячее, которое будет поставлено на столы ближе к середине банкета. Из закусок чаще всего заказывают один порционный салат и несколько общих. Сюда же относятся и различные нарезки, фаршированные овощи, канапе и тарталетки со всевозможными начинками.
Чтобы подчеркнуть торжественность события, столы могут украсить целиком зажаренные поросята, фазаны, осетры и кролики.
Как правило, администратор предлагает несколько видов праздничного меню. У каждого кафе есть варианты, которые помогут сделать оптимальный заказ, не выходя за рамки бюджета. Уточните, можно ли принести какие-то продукты с собой. Чаще всего разрешают поставить на столы свои алкогольные напитки, соки, фрукты, нарезку и торт.
После выбора меню составляется договор и вносится предоплата. Ее сумма в каждом кафе разная. Одни заведения просят оставить чисто символическую плату, другие настаивают на 90%-ой оплате. Есть и такие администраторы, которые попросят половину указанной в чеке суммы. Оставшиеся деньги вносятся в день банкета или за несколько дней до такового.
Нарядный зал
Праздничное украшение зала - еще один момент, который необходимо учесть. Не удивляйтесь, если администратор кафе предложит вам услуги знакомого дизайнера. Этот вариант тоже стоит рассмотреть, так как оформление могут предложить с хорошей скидкой. Но чаще всего будущие новобрачные сами решают, как все должно быть украшено.
Обычно для украшения свадебного зала выбирают воздушные шары и задрапированные полупрозрачные ткани, которыми украшают столы, стулья и колонны в зале. Место, где сидят молодожены, выделяют дополнительно. Например, ставят позади стола жениха и невесты красиво украшенную ширму или вешают сердца из шариков.
Посоветуйтесь с дизайнером, сколько украшений будет достаточно в вашем банкетном зале и на каких остановить свой выбор. Стоит попросить у администратора фотографии с предыдущих свадеб, которые праздновали в этом кафе. Возможно, глядя на них, вы подберете оформление для собственной свадьбы или же придумаете что-то свое - неповторимое и великолепное.
Посмотрите на расположение столов в кафе. Уточните у администратора, можно ли что-то переставить и разместить по вашему желанию. Заранее определитесь, будут ваши гости сидеть за одним большим столом или же вы рассадите их за несколько маленьких столиков. После перестановок в зале должны четко отделяться места для гостей и свободная площадка для танцев.
Хорошим тоном будет накрытый отдельно стол для фотографа, видеооператора и тамады с ди-джеем. Эти люди работают на свадьбе практически весь день без перерыва, и угощение для подкрепления их сил будет очень кстати.
Стоит сказать, что банкетные залы некоторых кафе настолько красивы сами по себе, что их можно не украшать дополнительно. И в таких случаях молодые часто ограничиваются оформлением только своего места.
Выбирать кафе для свадьбы - занятие хлопотное, но интересное. И все усилия стоят того, чтобы после регистрации и свадебной прогулки молодожены и гости зашли в изумительной красоты банкетный зал, расселись за богато накрытыми столами и отпраздновали счастливую и веселую свадьбу.
|
